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Cuisine Et Nourriture Chez Les Gbaya de Centrafrique
✍️ Roulon-Doko Paulette
91
Kitchen Score · 91/100
A literary masterpiece · how we rate
$46
Available to order
🏛 Editions L'Harmattan
📅 2001
📔 Paperback
ISBN: 9782747509213
📝 Description: Cuisine Et Nourriture Chez Les Gbaya de Centrafrique
Les Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte ou ils pratiquent des cultures vivrieres qui leur procurent une nourriture abondante et variee a laquelle ce livre est consacre. Apres une premiere partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de ceremonie et de fete. Suit une etude du gout gastronomique et une analyse du role de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.
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