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Food Safety Handbook
✍️ Schmidt, Ronald H
$325.95
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📝 Description: Food Safety Handbook
Ein umfangreiches Nachschlagewerk, das Ihnen die wichtigsten Fragen zur Sicherheit von Nahrungsmitteln beantwortet! Die Autoren beziehen sich auf die aktuelle internationale Gesetzgebung. Beschrieben werden vielfaltige Methoden der Uberwachung und Risikominimierung bei der Verarbeitung, Verpackung, Auslieferung und Lagerung von Lebensmitteln. Berucksichtigt wurden auch die Anforderungen des ISO 9000-Standards.
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Reader rating
4.5
Based on 1 reviews
E
Eatbook Family editorial team
It is explicitly a technical reference work, not a culinary guide. Home cooks seeking inspiration or simple recipes will find this edition entirely unsuitable and likely impenetrable. The text appeals strictly to those navigating the bureaucratic and scientific aspects of food production.
